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REZEPTE


JUNI

GEEISTER ERDBEER-VANILLE-BASILIKUM-SHAKE

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

· 500 g Erdbeeren
· 1 Vanilleschote
· 2–3 Blättchen Basilikum
· 300 ml Milch
· 1 Limette
· Zucker nach Belieben

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MAI

QUICHE VOM GRÜNEN SPARGEL

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

Für den Teig
· 200 g Mehl
· 100 g Butter
· 5 EL Wasser
· 1 TL Salz


Für die Masse
· 100 g grüner Spargel
· 1 EL Olivenöl
· 250 ml Sahne
· 125 g Gruyère oder anderen würzigen Käse
· 3 Eier
· Abrieb von einer halben Zitrone
· eine Prise Salz (eher sparsam, je nach Käse)
· Muskat
· Pfeffer

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APRIL

RHABARBER-CHUTNEY-DESSERT

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

· 3 Stangen Rhabarber
· 1 EL Zucker- und Zimtmischung
· 1 Spritzer Zitrone
· 1 Pck. Meringe/Baiser
· 200 g Schmand
· 200 ml Sahne
· 1 Vanilleschote
· 1 – 2 TL Zucker
· 3 EL Honig

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MÄRZ

RUSTIKALE KARTOFFELSUPPE MIT PARMESAN-MAJORANTALER UND FLEISCHKÄSEWÜRFELN

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

· 500 g Kartoffeln
· 1 Möhre
· 100 g Sellerie (Knolle)
· 1 Stange Lauch
· 2 Zwiebeln
· 1 EL Butterschmalz
· 1 Liter Gemüsebrühe
· Salz
· Pfeffer
· 1 EL Schmand
· 4 TL getrockneter Majoran
· 150 g Parmesan
· 2 Scheiben Fleischkäse

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FEBRUAR

BUNTE CHINAKOHLPFANNE MIT ZUCKERSCHOTEN UND KAROTTEN NACH THAI-ART

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

· 300 g Chinakohl
· 3 mittelgroße Karotten
· 150 g Zuckerschoten
· eine Handvoll Thai-Basilikum
· 1–2 EL Sesamöl
· 2 Hähnchenbrustfilets

Nach Belieben:
· Chiliflocken
· Sojasoße
· Basmatireis
· Butter
· Salz

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JANUAR

CHAMPIGNON-WIRSINGSTRUDEL MIT
KNUSPRIGEM BACON UND RAHMSOSSE

ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN

· 1/2 Wirsing
· 1 Schale braune Champignons
· 1 Zwiebel
· 8 Baconstreifen
· 1 Becher Schmand
· 1 Becher Sahne
· etwas Mehl
· 2 EL Butter
· 100 ml Gemüsebrühe
· 1 Packung Strudelteig
· 1 Ei getrennt
· 1– 2 TL Tomatenmark

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