Blaukraut bleibt Rotkraut. Auf meine Farbe, die genau zwischen blau und rot liegt, bin ich mächtig stolz. Als Gemüse zubereitet mit Äpfeln, Nelken und Lorbeer, kennt man mich als unverzichtbare und klassische Beilage für die Festtagsessen. Und aufgewärmt schmecke ich am allerbesten. Aber man kann aus mir auch feine, gesunde Rohkostsalate zaubern. Auf jeden Fall bin ich ein guter Begleiter in der kalten Jahreszeit. Ich werde mehrmals im Jahr geerntet und bin daher immer frisch.
Kohlenhydrate 7 g/100 g Kalorien 31 kcal/100 g
reich an Mineralstoffen wie Natrium, Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium und den Vitaminen C, A, B6, B12 + D.