- Die rote Zwiebel schälen und längs halbieren. Anschließend in feine Halbringe schneiden und in eine Schüssel geben. Den Ingwer und den Knoblauch ebenfalls schälen und mit Hilfe einer Reibe fein zu den Zwiebeln reiben.
- Die Gurke waschen, längs halbieren, mithilfe eines Teelöffels entkernen und in die Schüssel hobeln. Die Korianderblätter abzupfen und fein hacken.
- Nun für das Dressing den Reisessig, Agavensirup, Sonnenblumen- und Sesamöl verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat mit den Sesamsamen garnieren und ca. 10 min durchziehen lassen.
Rezept
Asia Gurkensalat
Erfrischend und scharf und perfekt als Beilage geeignet!
Fotografie & Rezept: Anne-Sophie Streicher und Lucas Mezger
- 20 Min.
- Anfänger
- 2 Portionen
Einkaufsliste: Asia Gurkensalat
- 1 kleine rote Zwiebel
- 10g Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Gurke
- 2 EL Koriander
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Agavensirup
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Sesamsamen
- Salz, Pfeffer
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