Haferflocken-Pancakes

Haferflocken mit Buchweizenmehl und Backpulver vermischen. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Eier, Milch und Bananenmus gut miteinander verrühren. Mit einer Prise Salz und Zimt würzen. Flüssige und trockene Zutaten zu einem homogenen Teig verrühren und für 15 Minuten ruhen lassen.
Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Jeweils eine Schöpfkelle mit Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Pancakes auf einigen Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.
Haferflocken Pancakes nach Belieben mit Ahornsirup und Früchten anrichten und servieren.

Stichwörter

Vegetarisch
Einfach
Eier
Brunch
Früchte
Frühstück

Einkaufsliste: Haferflocken-Pancakes

160 g Haferflocken
40 g Buchweizenmehl
2 TL Backpulver
1 Banane
2 Stk. Ei
150 ml Milch
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt
5 EL Rapsöl

Zum Garnieren:

Ahornsirup
Früchtemix

Rezeptwelt

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