Rezept

Münchner Kerbelsuppe

Oft wird das Küchenkraut mit Petersilie oder Koriander verwechselt, seine Blätter sind aber feiner und heller und sein Geschmack erinnert stark an Anis: Bereiten Sie mit unserem Kerbelsuppen-Rezept eine süßlich-würzige Mahlzeit zu!

Bild & Text: Edeka

30 min.
Anfänger
4 Portionen

Den Kerbel wie unten beschrieben vorbereiten. Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebel darin anschwitzen, das Mehl zufügen und unter Rühren 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Fleischbrühe und Milch unter Rühren angießen, 2/3 des fein geschnittenen Kerbels dazugeben, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen.
Sahne, Eigelb und einige EL der heißen Suppe miteinander verrühren. Die Suppe vom Herd nehmen und die Eigelb-Mischung unter die Suppe ziehen.
Die Suppe nochmals erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Restlichen Kerbel untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kerbelsuppe anrichten und servieren.

Einkaufsliste: Münchner Kerbelsuppe

2 Bund Kerbel
60 g Zwiebel
40 g Butter
30 g Weizenmehl
600 ml Fleischbrühe
80 ml Milch
80 ml Sahne
1 Eigelb
Salz
Pfeffer

Stichwörter

Einfach
Frühling
Gemüse
Suppen
Mittagessen
Vorspeise

Rezeptwelt

Ideen zum Nachkochen

Hier treffen frische Produkte der Saison auf neue Ideen und ganz viel Geschmack: Mit unseren Rezepten lernen Sie die feinen Früchtchen und das geschmackvolle Gemüse von einer ganz anderen Seite kennen.

Alle Rezepte

Ananas-Apfel-Drink

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

Ananas-Eistee

75 Min.
Anfänger
4 Portionen

Ananas-Kokos-Cocktail

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

Apfel-Ananas-Shake

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

CAP-Markt_Rezept_EDEKA-Apfel-Muesliwaffeln-mit-Zimt-Rezept-A-D.jpg

Apfel-Müsliwaffeln mit Zimt

20 min.
Fortgeschritten
4 Portionen

Apfel-Pancakes mit Nüssen

25 Min.
Anfänger
4 Portionen

Vollsortiment

Ihr CAP-Sortiment

Die CAP-Märkte erweitern ständig ihre Warensortimente mit Angeboten – Obst, Gemüse, Fleisch- und Milchprodukte – von Erzeugern aus der nahen Umgebung der Märkte. So garantieren wir nicht nur absolute Frische und Qualität, sondern wir unterstützen auch die Wirtschaft vor Ort, schonen die Umwelt und stärken eine faire Zusammenarbeit von Handel und Lieferanten.