Rezept

Quiche mit Parmaschinken

Unser Rezept für Mini-Quiche aus Mürbeteig gefüllt mit Parmaschinken, getrockneten Tomaten und Sahne eignet sich gut für jedes Buffet.

Bild & Text: Edeka

  • 160 Min.
  • Anfänger
  • 4 Portionen
  1. Den Ofen auf 165°C Umluft vorheizen.
  2. Für den Teig die weiche Butter und eine Prise Salz mit dem Handrührgerät auf mittlerer Stufe cremig schlagen. Das Eigelb und das Mehl mit den Händen rasch untermischen und so lange kneten, bis der Teig glatt ist. Den Mürbeteig zu einer Kugel formen, fest in Frischhaltefolie einwickeln und 1–2 Stunden zum Ruhen in den Kühlschrank legen.
  3. Die Teigkugel auspacken und auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche rund ausrollen. Die Tarteletteförmchen umgedreht auf den Teig legen und rundherum mit dem Officemesser ausschneiden. Die Förmchen buttern, gleichmäßig mit Teig auskleiden und für ca. 5 Minuten vorbacken.
  4. Für die Füllung Eier mit dem Schneebesen in einer Rührschüssel aufschlagen und Sahne, Milch und Gewürze unterrühren.
  5. Die getrockneten Tomaten sorgfältig abtropfen lassen und in grobe Streifen schneiden. Den Parmaschinken in feine Streifen oder Würfel schneiden und zusammen mit den gehackten Tomaten in die Rührschüssel geben. Die Masse so lange durchrühren, bis sich der Parmaschinken und die getrockneten Tomaten gleichmäßig verteilt haben.
  6. Mit der Schöpfkelle die Quiche befüllen und für 25-30 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren mit etwas Ruccola garnieren.
  7. Noch mehr Lust auf Quiche? Entdecken Sie unsere Rezepte zu Gemüse-Quiche, Kürbisquiche, Quiche ohne Boden und Spargelquiche.

Einkaufsliste: Quiche mit Parmaschinken

Für die Füllung:

  • 2 Stück Ei
  • 150 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 100 g Parmaschinken
  • 200 g Tomaten, getrocknet
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Handvoll Rucola

 

Für den Mürbeteig:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter, weich
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 Prise Salz

 

Utensilien:

  • Tarteletteform 

Stichwörter

  • Einfach
  • Backen
  • Sommer
  • Frühling
  • Eier
  • Festlich
  • Party
  • Gemüse
  • Hauptspeise
  • Vorspeise
  • Brunch
  • Abendessen
  • Mittagessen
  • Schinken
  • Rucola

Rezeptwelt

Ideen zum Nachkochen

Hier treffen frische Produkte der Saison auf neue Ideen und ganz viel Geschmack: Mit unseren Rezepten lernen Sie die feinen Früchtchen und das geschmackvolle Gemüse von einer ganz anderen Seite kennen.

Alle Rezepte
Vollsortiment

Vollsortiment

Ihr CAP-Sortiment

Die CAP-Märkte erweitern ständig ihre Warensortimente mit Angeboten – Obst, Gemüse, Fleisch- und Milchprodukte – von Erzeugern aus der nahen Umgebung der Märkte. So garantieren wir nicht nur absolute Frische und Qualität, sondern wir unterstützen auch die Wirtschaft vor Ort, schonen die Umwelt und stärken eine faire Zusammenarbeit von Handel und Lieferanten. 

CAP-Markt_Lebensmittel_und_inklusiver-Supermarkt_alkoholfreie_getraenke.jpg
Alkoholfreie Getränke
cap-markt_regionale-lebenmittel_alkoholische_getraenke.jpg
Alkoholische Getränke
cap-markt_regionale-lebenmittel_backzutaten.jpg
Backzutaten
cap-markt_regionale-lebensmittel_Bio.jpg
Bioprodukte
cap-markt_regionale-lebenmittel_brot.jpg
Brot + Kuchen
cap-markt_regionale-lebenmittel_muesli.jpg
Cornflakes + Müsli
cap-markt_regionale-lebensmittel_drogerie.jpg
Drogerieartikel
cap-markt_regionale-lebenmittel_eier.jpg
Eier
cap-markt_regionale-lebensmittel_essig_oel.jpg
Essig + Öl
cap-markt_regionale-lebensmittel_fertiggerichte.jpg
Fertiggerichte
CAP-Markt_Lebensmittel_und_inklusiver-Supermarkt_Fleisch_Wurstwaren.jpg
Fleisch + Wurstwaren in Bedienung
CAP-Markt_Lebensmittel_und_inklusiver-Supermarkt_gekuehlte_getraenke.jpg
Gekühlte Getränke
cap-markt_regionale-lebensmittel_Haushaltswaren.jpg
Haushaltswaren
cap-markt_regionale-lebensmittel_international.jpg
International
cap-markt_regionale-lebenmittel_kaffee-tee.jpg
Kaffee + Tee
cap-markt_regionale-lebenmittel_kekse.jpg
Kekse
cap-markt_regionale-lebenmittel_honig.jpg
Konfitüre + Honig
cap-markt_regionale-lebensmittel_konserven.jpg
Konserven
Lebensmittel, Käse, Milch, Butter
Molkereiprodukte
cap-markt_regionale-lebenmittel_obst-und-gemuese.jpg
Obst + Gemüse
cap-markt_regionale-lebensmittel_Reinigungsmittel.jpg
Putz- und Waschmittel
CAP-Markt_Lebensmittel_und_inklusiver-Supermarkt_Regionale_Produkte.jpg
Regionalprodukte
CAP-Markt_Lebensmittel_und_inklusiver-Supermarkt_SB-Fleisch.jpg
SB-Fleisch
CAP-Markt_Lebensmittel_und_inklusiver-Supermarkt_SB-Wurst.jpg
SB-Wurst
cap-markt_regionale-lebenmittel_salzgebaeck.jpg
Salzgebäck
cap-markt_regionale-lebenmittel_schokolade.jpg
Schokolade
cap-markt_regionale-lebensmittel_senf_saucen.jpg
Senf + Mayonnaise + Ketchup
cap-markt_regionale-lebenmittel_suessigkeiten.jpg
Süssigkeiten
cap-markt_regionale-lebenmittel_nudeln-und-reis.jpg
Teigwaren + Reis
cap-markt_regionale-lebensmittel_TK.jpg
Tiefkühlkost
CAP-Markt_Lebensmittel_und_inklusiver-Supermarkt_Tiernahrung.jpg
Tiernahrung
cap-markt_regionale-lebenmittel_vegetarisch.jpg
Vegetarisch + Vegan
cap-markt_regionale-lebensmittel_zeitschriften.jpg
Zeitschriften
cap-markt_regionale-lebenmittel_mehl-zucker.jpg
Zucker + Mehl

Diese Webseite verwendet Cookies 🍪

Wir verwenden Cookies, um beispielsweise Funktionen für soziale Medien anzubieten oder die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren. Sie geben Einwilligung zu unseren Cookies, wenn Sie unsere Webseite weiterhin nutzen. Um fortzufahren müssen Sie eine Auswahl treffen.

Weitere Informationen zum Thema Datenschutz und Cookies können Sie unserer Datenschutzerklärung entnehmen. Unter Einstellungen können Sie gezielt Optionen ein und ausschalten.

Impressum | Datenschutz

Einstellungen

  • Die Seite verwendet Cookies um Session Informationen zu hinterlegen. Diese sind nicht personenbezogen und werden nicht von fremden Servern ausgelesen.
    Alle unsere Bilder und Dateien liegen in unserem Content Management System Ynfinite und werden von dort bereitgestellt. Ynfinite erhält durch die Bereitstellung Ihre IP Adresse, diese wird jedoch nur zum Zwecke der Bereitstellung der Bilder im Rahmen eines HTTP Aufrufes verwendet. Die Daten werden nicht langfristig gespeichert.

  • Inhalte aus externen Quellen, Videoplattformen, Social-Media-Plattformen und Kartendiensten. Wenn Cookies von externen Medien akzeptiert werden, bedarf der Zugriff auf diese Inhalte keiner manuellen Zustimmung mehr.

  • Diese Cookies sammeln Informationen, die uns dabei helfen zu analysieren, wie unsere Webseite verwendet wird und wie effektiv unsere Marketingkampagnen sind. Dabei werden Daten zum Beispiel mit Hilfe von Google und Facebook ausgewertet. Mithilfe der Analysen aus diesem Cookie können wir Anwendungen für Sie anpassen, um unserer Webseite zu verbessern. Wenn Sie nicht möchten, dass wir Ihren Besuch auf unserer Webseite verfolgen, können Sie das Tracking in Ihrem Browser hier deaktivieren.