Shiitakepfanne mit Glasnudel

Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Sesamsamen in den Wok geben und ohne Fettzugabe unter ständigem Rühren kurz anrösten. Sesam aus dem Wok nehmen und zur Seite stellen.
Öl in die Pfanne geben und mit dem Pinsel verstreichen. Shiitake, Paprika und Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Chilischote, Shiitake, Paprika, Frühlingszwiebeln und Knoblauch unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.
Ingwer und Petersilie fein hacken, Staudensellerie in Ringe schneiden. Die Zutaten zusammen mit dem Sesamöl, Sojasauce, Frischkäse, Salz und den zurückgestellten Sesam dazu geben, erwärmen und abschmecken und die Glasnudeln unterheben. Sofort servieren.

Stichwörter

Frühling
Herbst
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Glutenfrei
Asiatisch
Vegetarisch
Käse
Gemüse
Sommer

Einkaufsliste: Shiitakepfanne mit Glasnudel

350 g Glasnudel, schmal
1 EL Sesam
2 EL Sojaöl
400 g Shiitake-Pilze
2 Paprika, rot
120 g Frühlingszwiebel
1 Chilischote
4 Knoblauchzehe
1 walnussgroßes Stück Ingwer
2 EL Petersilie, glatt
250 g Staudensellerie
2 EL Sesamöl
100 ml Sojasauce, hell
4 EL Frischkäse, fettarm
Salz

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