Garnelen an Kokosmilch

Reis nach Packungsanleitung garen.
Cashewkerne grob zerstoßen und in der Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, Garnelen auf Küchenkrepp gut abtrocknen und in 2 Etappen unter Rühren 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, aus der Pfanne nehmen, salzen und zugedeckt auf die Seite stellen
Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken, Chili entkernen und würfeln. Alles zusammen mit Currykraut und den in Scheiben geschnittenen Banann in der gleichen Pfanne in Butter glasig braten. Mit Kokosmilch und Fond ablöschen und 10 Minuten leise köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Papaya schälen und würfeln.
3 Minuten vor Ende der Garzeit die Garnelen mit ausgetretener Flüssigkeit und Papayawürfel zugeben und mit Gewürzen und Salz abschmecken.
Auf Reis anrichten und mit Cashew-, Papayakernen und gehackter Petersilie bestreuen.

Stichwörter

Sommer
Grillen
Asiatisch
Mittagessen
Kokosnuss

Einkaufsliste: Garnelen an Kokosmilch

250 g Reis
2 EL Cashewkern
1 EL Maiskeimöl
500 g Garnelen
Salz
2 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
2 Chilischote, rot
2 Zweige Curry-Kraut
2 Banane
1 EL Butter
400 ml Kokosmilch, entfettet
200 ml Geflügelfond
1 Papaya
2 TL Curry
Salz
1 EL Petersilie, glatt

Rezeptwelt

Ideen zum Nachkochen

Hier treffen frische Produkte der Saison auf neue Ideen und ganz viel Geschmack: Mit unseren Rezepten lernen Sie die feinen Früchtchen und das geschmackvolle Gemüse von einer ganz anderen Seite kennen.

Alle Rezepte

Alkoholfreie Erdbeerbowle

10 min.
Anfänger
4 Portionen

Alkoholfreie Sommerbowle mit Erdbeeren und Orangen

20 min
Anfänger
10 Portionen

Ananas-Apfel-Drink

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

Ananas-Eistee

75 Min.
Anfänger
4 Portionen

Ananas-Kokos-Cocktail

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

Aperol Paloma

0,5 Std.
Anfänger
1 Portionen

Vollsortiment

Ihr CAP-Sortiment

Die CAP-Märkte erweitern ständig ihre Warensortimente mit Angeboten – Obst, Gemüse, Fleisch- und Milchprodukte – von Erzeugern aus der nahen Umgebung der Märkte. So garantieren wir nicht nur absolute Frische und Qualität, sondern wir unterstützen auch die Wirtschaft vor Ort, schonen die Umwelt und stärken eine faire Zusammenarbeit von Handel und Lieferanten.