Pfirsich Tarte vom Grill

Den Grill mit Pizzastein auf 200 Grad vorheizen.
Butter in Würfel schneiden. Das Mehl mit Zucker, Salz, Ei und Butter leicht verkneten. 2 EL Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig zu 4 Fladen formen und abgedeckt 30 Minuten kalt stellen.
Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und die Teigfladen darauf dünn ausrollen, sodass ein Fladen von ca. 15 cm Durchmesser entsteht. Die Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Diese kreisförmig auf die Fladen verteilen. Dabei ca. 2 cm Rand freilassen, diesen anschließend leicht über den Pfirsichspalten einschlagen. Das Eigelb verquirlen und den Rand damit streichen. Die Marmelade mit etwas Wasser glattrühren und die Pfirsiche damit bestreichen.
Die Tartes daraufgeben und für ca. 15 Minuten bei 200 Grad backen. Während des Backens die Pfirsiche noch 2 mal mit der Marmelade bestreichen.
Für die Mascarponecreme Joghurt und Mascarpone in eine Schüssel geben und verrühren. Die Thymianblätter vom Stiel abziehen. Thymian und Honig in die Creme rühren. Eventuell mit etwas Honig nachsüßen. Creme mit den Tartes servieren und mit Johannisbeeren und Pistazien garnieren.

Stichwörter

Einfach
Frühling
Backen
Sommer
Herbst
Büfett
Winter
Dessert
Festlich
Weihnachten
Party

Einkaufsliste: Pfirsich Tarte vom Grill

Für den Teig:

150 g Butter, kalt
300 g Weizenmehl (Type 405)
75 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Creme:

60 g Joghurt
150 g Mascarpone
8 Zweige Thymian
2 EL Honig

Für die Pfirsiche:

4 Pfirsich
1 Eigelb
4 EL Aprikosenkonfitüre

Für das Topping:

50 g Johannisbeeren, rot
1 EL Pistazien, gehackt

Ihr CAP-Sortiment

Die CAP-Märkte erweitern ständig ihre Warensortimente mit Angeboten – Obst, Gemüse, Fleisch- und Milchprodukte – von Erzeugern aus der nahen Umgebung der Märkte. So garantieren wir nicht nur absolute Frische und Qualität, sondern wir unterstützen auch die Wirtschaft vor Ort, schonen die Umwelt und stärken eine faire Zusammenarbeit von Handel und Lieferanten.