Rezepte | CAP · Dein Supermarkt

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den Spargel waschen, die Enden abtrennen und den hinteren Teil des Spargels schälen (ca. 4 cm). Die Limette halbieren, eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen. Die andere Limettenhälfte auspressen.
Für den Belag die Minze abzupfen und fein hacken. Mit dem Ricotta, dem Limettensaft sowie Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben. Nun kräftig würzen und gut vermengen.
Den Blätterteig mit Backpapier auf ein Backblech legen und den Rand einschlagen (ca.1 cm).
Nun die Minz-Ricotta-Mischung auf dem Blätterteig verteilen. Den Spargel parallel nebeneinander platzieren (siehe Bild).
Das Ei in einer Tasse verquirlen und die eingeschlagenen Blätterteigränder bepinseln. Den Rand mit Sesam bestreuen. Für 30 min goldbraun backen.
Die Peperoni waschen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Zusammen mit den Limettenscheiben und den Kürbiskernen servieren.

Stichwörter

Vegetarisch
Einfach

Einkaufsliste: Spargel auf Minz-Ricotta Blätterteig

300 g grüner Spargel
1 Limette
2 Zweige Minze
140 g Ricotta
1 Blätterteig
1 Ei
2 EL Sesam
1 Peperoni
1 EL Kürbiskerne
Salz, Pfeffer

Rezeptwelt

Ideen zum Nachkochen

Hier treffen frische Produkte der Saison auf neue Ideen und ganz viel Geschmack: Mit unseren Rezepten lernen Sie die feinen Früchtchen und das geschmackvolle Gemüse von einer ganz anderen Seite kennen.

Alle Rezepte

Alkoholfreie Erdbeerbowle

10 min.
Anfänger
4 Portionen

Alkoholfreie Sommerbowle mit Erdbeeren und Orangen

20 min
Anfänger
10 Portionen

Ananas-Apfel-Drink

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

Ananas-Eistee

75 Min.
Anfänger
4 Portionen

Ananas-Kokos-Cocktail

10 Min.
Anfänger
4 Portionen

Aperol Paloma

0,5 Std.
Anfänger
1 Portionen

Vollsortiment

Ihr CAP-Sortiment

Die CAP-Märkte erweitern ständig ihre Warensortimente mit Angeboten – Obst, Gemüse, Fleisch- und Milchprodukte – von Erzeugern aus der nahen Umgebung der Märkte. So garantieren wir nicht nur absolute Frische und Qualität, sondern wir unterstützen auch die Wirtschaft vor Ort, schonen die Umwelt und stärken eine faire Zusammenarbeit von Handel und Lieferanten.